MANUAL DE COCINA CRANDON

El manual es un libro básico que orienta de forma pedagógica el trabajo culinario. Las recetas se presentan paso a paso, y si se siguen al pie de la letra el resultado será siempre óptimo. La obra surgió como un trabajo en equipo, en su momento participaron misioneras norteamericanas y docentes uruguayas. La actualización durante este medio siglo se ha realizado en función de los cambios en los ingredientes y en la incorporación de las nuevas tecnologías (microondas, freezer, equipamiento, utensilios). El best-seller de los libros de cocina en español cumplió más de 25 ediciones y presenta, con renovada y moderna tapa, su clásico contenido: —valores nutricionales —tendido y servicio de mesa —menú familiar —bebidas —saladitos —sopas —quesos —cereales —pastas —verduras —ensaladas —carnes —aves —pescados —mariscos —salsas —masas —postres —panes —tortas —envasado —congelado —microondas

Opiniones de los usuarios: